Priorizar la adquisición de alimentos sanos supone, de media, un sobrecoste del 20 por ciento frente a una cesta convencional, con más alimentos ultraprocesados. Así lo desvela un estudio comparativo de precios de la cesta de la compra realizado por la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en 41 cadenas de supermercados, donde se señala que Valladolid está entre las capitales más baratas de España para la cesta de la compra saludable.
El estudio compara el coste de una cesta de la compra saludable compuesta por 105 alimentos donde se prioriza el consumo de frutas, verduras, carne, pescado y lácteos (hasta sumar el 75 por ciento del presupuesto) y donde apenas hay ultraprocesados (su valor apenas llega al ocho por ciento) frente a una cesta convencional con una importante presencia de platos precocinados, bollería industrial, snacks o bebidas azucaradas, es decir, ultraprocesados, que en este caso suman un 33 por ciento del presupuesto de la compra.
Tras puntualizar que los alimentos frescos son “tradicionalmente más caros” que los ultraprocesados, subrayó que este año las frutas y verduras, la carne y el pescado han “sufrido un importante encarecimiento del 6,7 por ciento”. “Además de los huevos, que han subido un 50 por ciento en apenas seis meses”, agregó, al tiempo que calculó que estas subidas elevan el coste medio de la cesta saludable hasta los 216 euros/mes por persona, frente a los 181 euros al mes que tiene la cesta convencional.
“Y lo peor es que es un proceso que viene de lejos: en los últimos cuatro años el precio de los alimentos se ha encarecido un 36 por ciento”, denunció, al tiempo que indicó que las cadenas más económicas para una cesta saludable son Family Cash y Alcampo y las menos, Sorli e Hipercor, alrededor de un 25% más caras.
Capitales
“También se observan diferencias entre las distintas capitales de provincia: Valladolid, La Coruña, Cáceres y Almería son, de media, las ciudades más baratas para la cesta saludable; por el contrario, las capitales de Canarias, Barcelona, Gerona y Huelva resultan las más onerosas, con un sobrecoste anual por familia que puede alcanzar los 700 euros”, prosiguió.
Por todo ello, OCU solicita al Gobierno medidas para “aliviar” el sobrecoste de los alimentos de primera necesidad, empezando por rebajar temporalmente del cuatro al cero por ciento el IVA en los alimentos básicos, como las frutas, las verduras, las legumbres frescas o mínimamente procesadas, la leche, los huevos y el aceite de oliva y del diez al cuatro por ciento para la carne y el pescado, tal y como viene pidiendo en los últimos meses.