El estudiante de cocina del Centro Tecnológico de Cereales de la Comunidad, Juan Carlos González Santos, representará a Castilla y León en el Celichef, un concurso de cocina sin gluten organizado por la Asociación Celíaca de Castilla y León.
La cita, dirigida a estudiantes de cocina de la Comunidad, tiene como objetivo promover la cocina sin gluten y sensibilizar sobre las necesidades de las personas con enfermedad celíaca. Los participantes, estudiantes de diversos ciclos formativos relacionados con la gastronomía, compiten por elaborar un menú completo sin gluten en directo.
Tras una rigurosa selección de recetas, los concursantes son evaluados por un jurado en criterios como adaptación de ingredientes, técnicas aplicadas, presentación y sabor. Juan Carlos González Santos, estudiante de 1º de Grado Medio de Panadería, Repostería y Confitería está listo para representar a su escuela en la décima edición de Celichef, según la organización.
El evento se llevará a cabo el próximo jueves 2 de mayo en la prestigiosa Escuela Internacional de Cocina de Valladolid y la final se ha programado para el 8 de mayo.