La Marca de Garantía Torrezno de Soria celebrará sus diez años de vida con una gran fiesta popular, el 29 de septiembre, para todos los sorianos, que contará con la actuación de Nena Daconte y una degustación gratuita de 2.500 torreznos
La cita cuenta con la ayuda del Ayuntamiento y Cámara de Comercio de Soria, y abrirá programa festivo de San Saturio, a partir de las 20.00 horas y en la plaza Mayor de la capital, con Luis Larrodera, que será el maestro de ceremonias. Además, de Nena Daconte, con el regreso de su proyecto musical con la compositora Mai Meneses; se podrá escuchar a Artistas del Gremio, una conocida formación musical especializada en música y espectáculos de calle, y el joven DJ olvegueño Kevin Checa, quien alargará la fiesta hasta la madrugada.
La Asociación de Fabricantes de Torrezno de Soria repartirá gratuitamente 2.400 torreznos entre los asistentes a la fiesta, lo que sin duda completará un programa gastronómico y musical de primer orden. También se ha acordado reconocer la labor de personas que actúan como embajadores de la Marca por todo el país.
“Desde el 31 de julio de 2013, día que se pegó la primera etiqueta de la Marca de Garantía, los números de Torrezno de Soria no han dejado de crecer, superándose cada año y alcanzando cotas inimaginables al inicio de su andadura bajo el paraguas de esta certificación. A la par, Torrezno de Soria ha crecido en reconocimiento en todo el territorio nacional, hasta el punto de convertirse en un elemento asociado a la imagen de la provincia y añadiendo el apellido ‘de Soria’ como signo de tradición y calidad”, subrayaron desde la Asociación.
Por otro lado, Torrezno de Soria está ya en vías de convertirse en el primer producto soriano en lograr la Indicación Geográfica Protegida (IGP), toda vez que se ha recabado la documentación necesaria y se ha presentado al Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León.
Ahora, el trámite debe ser aprobado por el Ministerio de Agricultura y posteriormente por la Comisión Europea. En toda su andadura, siempre ha contado con el respaldo de la sociedad soriana, tanto de los propios consumidores como los establecimientos que lo venden y la propia hostelería, que lo ha convertido en una de los productos más consumidos y demandados.
El presidente de la Marca, Samuel Moreno, subrayó que son diez las empresas chacineras las que conforman la Asociación, y significó que el producto ha servido para dar a conocer Soria en toda España y también de forma internacional. “A día de hoy el torrezno es un producto cotizado, a pesar de que existen 38 figuras de protección superiores a la nuestra en Castilla y León. Hemos logrado el éxito porque los productores hemos invertido en promoción”, destacó para asegurar que la panceta tiene capacidad para internacionalizarse en el suroeste asiático, donde es un producto muy valorado.
“Costará exportarlo pero a medio y largo plazo tiene recorrido”, puntualizó para señalar que actualmente se producen alrededor de tres millones de kilos y las empresas crecen alrededor de un 30 por ciento anualmente.
La Asociación Marca de Garantía de Soria aspira a contar con la Indicación Geográfica Protegida y prevé estar presente en ferias europeas gastronómicas.