Palencia se prepara para ser la capital del café con el I Campeonato Barista de Castilla y León ‘Palencia Ciudad del Café’, que se celebrará el 3 de noviembre en el Aula del Café, un espacio único en España gestionado por el Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (Cetece). Este evento pionero reunirá a baristas de toda la Comunidad para mostrar su talento en la elaboración de cafés, que combinará la técnica, la creatividad y la pasión.
Organizado por el Cetece y patrocinado por la Agencia de Desarrollo Local del Ayuntamiento de Palencia, el certamen busca promover la cultura cafetera, visibilizar el talento de los profesionales y posicionar a Palencia como referente en formación e innovación en el sector. Los participantes deberán preparar cuatro ‘expreso’ y un ‘cappuccino latte art’, que serán evaluados por un jurado técnico y sensorial.
La inscripción es gratuita y está abierta hasta el 12 de octubre a través de gastropalencia.es o con el envío de un correo electrónico a la dirección auladelcafe@cetece.org. Se admitirán 10 participantes (uno por provincia y dos por Palencia), seleccionados por orden de inscripción o, en caso de exceso de solicitudes, mediante un vídeo demostrando la preparación de un ‘expreso’ y un ‘cappuccino latte art’.
La concejala de Impulso Económico del Ayuntamiento de Palencia, Judith Castro, destacó hoy que el campeonato consolida a la capital como un referente en el sector cafetero, que impulsa la economía agroalimentaria local y fortalece la identidad de la ciudad. Por su parte, el presidente del Cetece, Francisco Javier Labarga, subrayó que esta es una oportunidad única para fomentar la cultura del café y dar visibilidad al talento de los baristas.
El evento cuenta con el patrocinio de Cafés Templo, Président, Cafés Baqué, Dikofee y Cafés Gometero, además de colaboradores como Seda, Prosol, Tecnipal, Complementos del Café, Chocolates Trapa, La Luarquesa, Radio Viajera, Gastropalencia y la Academia de la Tapa y del Pintxo. Los premios incluyen 600 euros para el campeón, 300 para el segundo y 150 euros para el tercero, junto con trofeos y diplomas para todos los participantes.