Los productores del Nordeste segoviano serán los protagonistas del cuarto Menú Kilómetro Cero que lanza la Diputación de Segovia para el próximo 28 de noviembre con el objetivo de acercar a los comensales los productos de la marca ‘Alimentos de Segovia’ y aquellos que recogen la certificación ecológica.
Esta iniciativa, que ya pasó por El Rancho de la Aldehuela de Torrecaballeros, El Riscal de Carbonero El Mayor o Lar de Domingo, ubicado en Madrid, llega en esta ocasión al restaurante La Vereda, ubicado en el municipio de Riaza, que será el encargado de mostrar “la enorme variedad de alimentos cultivados, criados y elaborados en nuestra provincia”, tal y como explicó la diputada de Promoción Provincial y Desarrollo Rural Sostenible, Magdalena Rodríguez.
Desde la Diputación de Segovia, se pretende “afianzar esta actividad y convertirla en una de las herramientas clave a la hora de dar a conocer nuestros productos dentro del sector hostelero”, declaró Rodríguez. Además, esta cuarta apuesta persigue “seguir apoyando el consumo de cercanía”, dando a conocer la calidad y la variedad de los productos “no solo a los segovianos, sino a todos los visitantes que vienen a la provincia a disfrutar de nuestra gastronomía”.
En este sentido, la iniciativa también persigue “establecer canales cortos de comercialización y fomentar la economía circular”, logrando un conocimiento y reconocimiento de la agroalimentación segoviana, concluyó la diputada.