Sorianos y turistas, entre los que destaca la gran afluencia de madrileños, dieron buena cuenta de 14.000 tapas durante el primer fin de semana de la XV Semana de la Tapa Micológica organizada por la Agrupación Soriana de Hostelería y Turismo (Asohtur).
“Tanto los establecimientos participantes, como Asohtur, estamos satisfechos con el arranque de esta cita, que ya es un clásico en la agenda gastronómica anual de la provincia”, aseguró el presidente de la Agrupación, Pablo Cabezón, que concede gran importancia a un evento “que sirve para animar el turismo en un mes muy malo”.
Siete restauradores de la provincia (dos de Almazán, dos El Burgo de Osma, uno en Los Villares de Soria, otro en Valdemaluque y uno en la N-122, en Valcorba) y 18 de la capital soriana participan en esta edición, en la que las tapas de setas y hongos vienen acompañados por los caldos de 7 bodegas sorianas con D.O. Ribera del Duero.
“Creemos que el tapeo con el maravilloso y excepcional vino de la Ribera del Duero a su paso por Soria ofrece una experiencia gastronómica completa y así lo están reconociendo los comensales, tanto a la hora del vermú, como en el tapeo de noche”, explicó Cabezón.
Hasta el 19 de noviembre, los 25 establecimientos participantes compiten por el primer puesto en alguna de las cuatro categorías del concurso provincial de la Tapa Micológica.
Un jurado especializado del CIFP La Merced elegirá la Mejor Tapa Micológica Provincial, así como la Mejor Calidad en el Servicio, mientras que la Fundación Científica Caja Rural decidirá cuál es la Mejor Tapa Micológica Mediterránea y los comensales tendrán la responsabilidad de votar y decidir el premio a la Tapa Micológica Popular.
El primer premio para la Mejor Tapa Micológica Provincial está dotado con 1.000 euros más distinción, mientras que el establecimiento que gane en la categoría Mejor Tapa Micológica Popular recibirá 500 euros y diploma. También distinciones recibirán la Mejor Tapa Micológica Mediterránea (distinción) y Mejor Calidad en el Servicio (distinción).